Wein & Essen
Der passende Wein zur Käseplatte
Eine Käseplatte gehört zu geselligen Abenden. Fast immer stellt sich die Frage nach dem passenden Wein. Die wichtigste Regel: Käse und Wein müssen in ihrer Intensität zusammenpassen.…
Artikel lesenWein zum Essen und für den Alltag
Ausgewählte Beiträge
Wein & Essen
Welcher Wein passt zu Lachs?
Lachs ist ein fetter Fisch mit zartem, leicht süßlichem Geschmack. Das Fett bestimmt die Weinwahl. Je nachdem, ob Sie…
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Wein & Essen
Wein zu Pasta mit Pesto auswählen
Pesto alla Genovese erschwert die Weinwahl. Basilikum bringt grüne, kräuterige Noten und Bitterkeit, Pinienkerne Fett und nussigen Geschmack, Parmesan…
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Alle Beiträge zum Essen Was kommt auf den Tisch?
Asiatisches Essen Buffet Burger Dessert Ente Fisch Geflügel Grillabend Käse Käseplatte Lachs Pasta Pasta mit Pesto Pasta mit Sahnesauce Pasta mit Tomatensauce Pilze Pizza Scharfes Essen Sonntagsbraten Spargel Steak Sushi Tapas Wildgerichte
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Temperatur, Glas und Luft
Rotwein richtig servieren
Wie kühl darf Rotwein sein? Wann hilft eine Karaffe? Der Beitrag erklärt die Schritte vor dem Einschenken.
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Alle BeiträgeWein & Essen
Wein zu Vorspeisen und Antipasti-Platten
Eine Antipasti-Platte enthält Oliven, eingelegtes Gemüse, Schinken, Käse, Tomaten und frittierte Happen. Deshalb gibt es keinen einzigen Wein, der…
Artikel lesenWein & Essen
Wein zum Sommeressen auswählen
Im Sommer stehen leichte Gerichte auf dem Tisch: Salate, gegrilltes Gemüse, Fisch, Geflügel. Die Regel „Weiß zu Fisch, Rot…
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Welcher Wein passt zu Salat?
Salat gilt als schwieriger Weinbegleiter. Das liegt selten am Blattgrün, sondern am Dressing. Essig, Zitrone, Öl, Joghurt oder Mayonnaise…
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Der passende Wein zu Kalbfleisch
Kalbfleisch ist zart, mager und geschmacklich zurückhaltend. Die Weinwahl hängt von Zubereitung, Sauce und Garart ab: Helle, fein gewürzte…
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Welcher Wein passt zu Antipasti?
Antipasti sind die kleinen Vorspeisen der italienischen Küche: Oliven, eingelegtes Gemüse, gegrillte Paprika, Käse, Schinken und andere Häppchen vor…
Artikel lesenWein verstehen
Welcher Wein passt zu Schmorgerichten?
Schmorgerichte garen lange bei niedriger Temperatur in Flüssigkeit, bis das Fleisch zart ist und die Flüssigkeit zu einer kräftigen…
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Was steht hinter dem Geschmack?
Rebsorte, Herkunft und Ausbau geben erste Hinweise. Diese Beiträge erklären die Begriffe.
Rebsorten und Regionen →Rebsorten & Regionen
Chianti-Wein: Geschmack, Rebsorten, Qualitätsstufen und passende Speisen
Chianti ist ein trockener Wein aus der Toskana. Die Bezeichnung beschreibt seine geschützte Herkunft und keine einzelne Rebsorte. Im…
Artikel lesenRebsorten & Regionen
Chardonnay: Geschmack, Herkunft, Stile und passende Speisen
Chardonnay ist eine der vielseitigsten weißen Rebsorten der Welt. Aus ihr entstehen sowohl frische, zitrische Weine mit straffer Säure…
Artikel lesenRebsorten & Regionen
Bordeaux-Wein: Regionen, Rebsorten, Geschmack und Kaufempfehlungen
Bordeaux-Wein stammt aus dem Südwesten Frankreichs, aus dem Gebiet rund um die Flüsse Garonne und Dordogne sowie deren Mündung…
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